轉剭喀，回家吧

位在宜蘭冬山的轉剭喀，店面小巧溫馨，遠遠在馬路上，就能看到一張小小的橘黃色招牌。在疏離又冷漠的城市受盡委屈，轉剭喀像是家裡那盞，你晚歸時，有人特意為你留下的燈，無聲卻溫柔滿溢，靜靜的，暖暖的，總是在那迎你回家

 


 

轉剭喀是客語: 「回家吧！」的意思。原先開設民宿的老闆夫婦待客熱情，餐廳取名轉剭喀，希望能與客人不斷續下前緣，像家人一樣，常回家吃飯；店裡菜單簡易，選好主餐後，老闆會送上依季節時令而有不同，卻都充滿巧思的沙拉、前菜，麵食和湯

那天的前菜是台灣少見的Croffle可朗芙，將可頌麵團壓成鬆餅，外皮酥脆的餅皮加上酪梨魚卵點綴，口感層次豐富，清爽的酪梨配上帶點焦糖香氣的餅皮，魚卵畫龍點睛；絲瓜濃湯帶蔬菜清香，蛤蜊鮮味甜美，配上油條讓整道料理又多了幾分趣味，湯品口感濃郁，原料的鮮甜在嘴裡回甘，卻不感負擔

一邊吃著清爽的紅醬天使細麵(竟然還有加小干貝，這樣真的可以嗎?) 闆娘一邊和我們說著店裡的啤酒櫃，除了打貓的直營門市外，可以喝到品項最齊全的地方大抵就是轉剭喀了。一反多數酒吧的叫貨邏輯，著重點不是餐酒搭配，而是讓每一位回家的家人，都能找到專屬於自己的酒，像是老家裡的那個冰箱，在你前腳剛說完喜歡喝果香味十足，氣泡感滿溢卻能多杯不怕酒醉的夏艾爾Summer Session Ale後，後腳就有人替你補好滿滿的貨，讓你無時無刻想回家時，都能重溫這美好滋味

主餐的部分，翹班夥伴們選了吃草的豬、住美國的牛及現撈漁貨3種，因每日魚收而不同的魚肉海味十足，肉質鮮美、溫體去骨的雞腿肉外皮香酥，肉質軟嫩、Prime等級的板腱牛肉炭烤香氣讓人印象深刻，恰到好處的熟度，雖然吃完前菜已經飽到不行，夥伴們還是認真地搶食了最後一口

進門後溫暖的招呼、餐盤上自家種的菜(玉米筍超~~~甜~~~!!!)、精心製作且用料實在的創意料理、冰箱裡為了你而專門留下的酒款。在受盡城市的陌生及繁忙時，轉剭喀，回家吧，有人在等你呢

P.S. 飲品請喝客家擂茶，那個奶霜配米香(っ˘ڡ˘ς)
P.P.S 夥伴剛吃完下周就又速速約了一團，就是這樣令人想念，差點訂不到位

轉剭喀-Steak&Bar @zuan_vu_ka
宜蘭縣冬山鄉義成路3段331號
訂位專線：03-9680030

 

 

#蹺班去哪喝微記事 📷
上班的時候不帶包包，同事一不注意就偷偷溜走，記錄那些，別人都在上班，一個人在街頭溜達喝酒吃美食的小日子
開箱大大小小，各有特色且別具風格的店家；記錄走過的路、遇到的人、喝過的酒還有吃過的美食，記錄人生路上不想忘記，有酒有我的風景