2017 塔努達城堡聖母峰希哈紅葡萄酒 CHÂTEAU TANUNDA The Everest Shiraz 2017

只選用Marananga 及Vine Vale sub-regions葡萄園裡最高品質的Shiraz百年老藤，控制每公頃的產量，每年不超過千瓶，且不是每個年份都能生產，只有在幾個特定絕佳年份才能釀造。一款The Everest平均需要在酒窖陳放五年之後才會出現在市面上。

全程手工採摘保持果實的完整性，只收穫攝氏十度於清晨採收的葡萄。去梗於小型開放的不鏽鋼桶中發酵七日，一天四次人工手壓浸汁，擷取最溫柔細緻的香氣、單寧和顏色，籃式柔性榨汁後，先後置於法國、美國橡木桶中熟成18個月，再於酒窖放置24個月後才裝瓶。(18 months in 86% French and 14%

American Oak Barrels (33% New), 24 monthsin Bottle)

稠密紅寶石般的酒色，擁有紅色莓果類迷人果香，櫻桃、樹莓、草莓等甜美氣息，香氣集中且強烈，苦甜巧克力、摩卡、可可、八角，由多年的桶味共構而成，結尾是烘焙餅乾、腰果、核桃、榛果的堅果香氣。

果香豐富，絲綢般的口感，酸甜平衡，酒體厚實，單寧美妙，尾韻綿長，幾近無懈可擊的頂級美酒。